Leader de la
restauration événementielle
Depuis 1986, Concept Restauration s’est illustré dans la gestion de la restauration pour des événements éphémères ou de longue durée, accueillant de 2000 à 500 000 personnes. Nous adaptons nos concepts pour répondre aux besoins spécifiques de chaque événement.
La gestion complète de restauration
Pour des événements culturels ou sportifs d’envergure tels que le Grand Prix de France Moto, Generali Open de France, et bien d’autres.
Le catering d'exception
Pour les organisateurs, bénévoles, compétiteurs et la presse lors d’événements majeurs.
Brasero
Animation incontournable pour vos événements en extérieur : la cuisson des viandes au Brasero (brochettes, saucisses, entrecôtes…).
Street food
Indispensable pour des événements réussis, la street food s’impose sous toutes ses formes.
Foodtruck
Notre foodtruck, ancien tube HY, entièrement rénové et équipé pour un espace café ou bar, saura s’implanter dans le paysage de votre événement.
Foodcourt sur mesure
Nous nous adaptons à votre événement et vos envies en proposant différents espaces de restauration, sous format foodcourt ou espace autonome.
Une gamme de services de restauration événementielle sur mesure
La gestion et l’organisation complète de la restauration pour des événements sportifs et culturels pouvant accueillir un large public.
Des prestations de « catering » de qualité pour tous les participants, des organisateurs aux compétiteurs.
Nos solutions sont personnalisées en fonction de votre demande et vous assurent ainsi une expérience culinaire mémorable adaptée à chaque événement.
Fort de 37 années d’expérience dans la gestion d’événements majeurs, Concept Restauration vous offre un savoir-faire robuste pour une gestion efficace des ressources logistiques, humaines et matérielles.
1
Produits de qualité et variés
Concept Restauration a pour objectif de proposer une offre de produits de qualité que nous souhaitons équilibrer et variée. Nous veillons au choix des fournisseurs, au sourcing des produits locaux, à l’élaboration des recettes afin de présenter une offre répondant ou meilleur rapport qualité-prix et aux différents régimes alimentaires (végétarien, sans gluten …)
2
Réactivité & Flexibilité
Concept Restauration, de par son expertise en restauration événementielle, sait offrir des solutions de restauration adaptées à différents espaces et évènements. Nous assurons une grande flexibilité et réactivité quant aux prestations attendues.
3
Qualité Hygiène & RSE
Nous nous appuyons sur l’expertise du service Hygiène & Qualité du Groupe Bertrand. Nous faisons intervenir pendant la durée de l’évènement un expert en matière d’hygiène et de sécurité. Cet expert a pour mission de contrôler la qualité et l’hygiène des différents points de restauration pendant toute la manifestation et d’être en rapport avec les services sanitaires locaux.
4
Gestion des flux et rapidité de service
Grâce à notre expérience acquise lors d’évènements à forte fréquentation, nous maitrisons parfaitement la gestion des flux et les pics de fréquentation, ce qui nous permet d’optimiser la qualité du service et le développement du chiffre d’affaires.
5
Moyens Humaines
Nous nous appuyons sur un service Ressources Humaines Interne qui a en charge le recrutement de façon locale pour chacun des évènements dont il a la gestion. Nous pouvons compter sur une équipe de responsables d’exploitation compétente et fidélisée.
Lutte contre le gaspillage alimentaire
À chaque fin d’évènements, nous faisons don des excédents de notre stock. Nous contribuons ainsi à la lutte contre le gaspillage alimentaire tout en apportant notre soutien aux personnes dans le besoin.
Produits de qualité et variés
Nous veillons au choix des fournisseurs et au sourcing des produits. Nous garantissons : des volailles 100% française, des œufs 100% plein air, des fruits et légumes français, des produits issus de la pêche durable.
Entretiens et tri des déchets
Nous utilisons des produits d’entretiens et lessiviels écolabélisés Ecolab.
Nous nous engageons à gérer de manière responsable nos déchets et mettons en place un tri, tant dans les cuisines que pour les clients.
Packaging recyclable et biodégradable
Afin de limiter les déchets et notre impact environnemental, nous utilisons de la vaisselle à usage unique, de qualité recyclée et biodégradable.
Celle-ci est constituée principalement d’Ecocup (gobelets réutilisables), de serviettes (en papier recyclé), de sachets sandwichs (papier kraft recyclable), de pots salades (en carton recyclable) et d’emballage papier alimentaire naturel.
Les couverts en amidon biodégradable sont proposés aux clients et distribués avec la plus grande attention.
Nous faisons le choix de ne pas logoter les packagings afin de minimiser la présence d’encre et donc d’assurer un recyclage/compostage optimal.
Packaging réutilisable
Quand cela est possible, mise en place de vaisselle réutilisable sur certains points de vente avec un système de consigne.
Recyclage des huiles usagés
100% de nos huiles usagées sont transformées en biocarburant.
Favoriser le recrutement local
Nous privilégions un recrutement local en CDD et extra.
Pour chaque événement, nous nous mettons en relation avec les équipes de France Travail de la ville, la Mission Locale, les écoles de la région…
Choisissez l’excellence en restauration événementielle
Generali Open de France – du 6 au 14 juillet et du 20 au 27 juillet – En selle pour les Championnats de France de Poneys ! 🎠
Du 14 au 16 juin, plus de 92 000 visiteurs se sont rendus au Game Fair, le plus grand rassemblement de chasse d’Europe 🫎🐰🦆
Pour l’édition 2024 des 24h du Mans, Concept Restauration gérait les espaces de restauration des sociétaires de l’Automobile Club de l’Ouest.
🏍🛵 La 89ème édition du Grand Prix de France Moto s’est tenue du 10 au 12 mai et l’équipe de Concept Restauration était de la partie ! 🏍🛵
Art Capital
du 13 au 18 février 2024 au Grand Palais Ephémère à Paris
Roc d’Azur
du 4 au 8 octobre 2023 à Fréjus
Partenaire de Concept Restauration depuis 2008, le Groupe Bertrand s’est établi comme un leader de la restauration commerciale en France. Avec plus de 1000 restaurants, le groupe incarne l’innovation et la passion pour la restauration, offrant un éventail de services qui complètent parfaitement notre offre de restauration événementielle.